Щоб замочити родзинки, залийте їх теплою водою 60–70 °C на 15–20 хвилин, потім відкиньте на друшляк і обсушіть рушником. У холодній воді знадобиться 30–60 хвилин, в окропі — не більше ніж 5 хвилин. Для випікання обсушений ізюм додатково обкачують у борошні, щоб він не осів на дно тіста. Тут ідеться про родзинки. Якщо разом із ними треба замочити курагу, чорнослив, інжир чи сушені яблука, час для кожного різний — дивіться таблицю за видами сухофруктів. Скільки замочувати родзинки: таблиця за рідинами Час залежить не від сорту ізюму, а від температури й від того, що саме ви готуєте. Рідини беріть удвічі більше…
Автор: Віталій Куга
Віталій Куга
Власник і головний редактор онлайн-журналу Rixar. Магістр медичних наук. Понад два роки розвиває видання та відповідає за редакційну політику: відбір тем, перевірку матеріалів перед публікацією і формат подачі. Найбільше уваги приділяє матеріалам про здоровʼя, харчування та побут.