Перловку без замачивания варят 50–60 минут, замоченную на ночь — 30–40. Пропорция для рассыпчатого гарнира одна часть крупы на две с половиной части воды, для вязкой каши — на четыре. Солить нужно в конце: соль замедляет размягчение зерна. Ниже — таблицы со временем и пропорциями, способ сварить перловку в термосе и разбор того, почему она получается слизкой или серой. Сколько варить перловку Перловка — это ячменное зерно, с которого сняли оболочку и отшлифовали. Зерно плотное, поэтому варится дольше любой другой распространённой крупы. Время зависит прежде всего от того, замачивали её или нет. СпособПодготовкаВремя варкиРезультатБез замачиванияпромыть до прозрачной воды50–60 минУпругие зёрна,…
Автор: Віталій Куга
Віталій Куга
Власник і головний редактор онлайн-журналу Rixar. Магістр медичних наук. Понад два роки розвиває видання та відповідає за редакційну політику: відбір тем, перевірку матеріалів перед публікацією і формат подачі. Найбільше уваги приділяє матеріалам про здоровʼя, харчування та побут.